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信阳“一城一筵”,专家建言献策
时间:2019-06-27 08:17:08  来源:大河报  作者:

  河南生活在线日前,信阳市创建河南传统餐饮历史文化名城、打造河南茶筵之乡座谈会召开。

  会上,信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室常务副主任、信阳市文化旅游规划发展中心主任李丽作创建工作进展情况汇报。近年来,信阳市围绕创建“河南传统餐饮历史文化名城”和打造“河南茶筵之乡”的目标,推进名菜、名筵、名师、名店、名街、名城建设,信阳菜推广工作办公室启动了“一城一筵”的创建申报。在座谈会进行的同时,河南省餐饮协会专家组奔赴各县区对提名的25家河南餐饮名店逐一检查指导。

  河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林提出:一是信阳具备创建河南传统餐饮历史文化名城的基础条件。二是信阳是名副其实的河南茶筵之乡。筵席的核心是饮酒和交流,但饮酒不利于健康。因此,信阳可以在茶筵上大做文章。三是精准定位信阳菜产业发展方向。信阳菜要朝着享受层和精神层面的方向上发展,塑造信阳菜品牌。

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